Dal 1° Marzo la Mortadella di Prato si può trovare in commercio con il marchio IGP , un riconoscimento importante e meritato , dopo tanti anni di lavoro per il recupero della ricetta, reso possibile anche grazie alla ricostruzione storica Un successo innanzitutto per i 5 produttori di questo salume, che grazie al sostegno della … Leggi tutto
La presenza di un tocco di verde in casa crea un ambiente caldo ed accogliente che amplifica una positiva sensazione di serenità ed armonia. Diversamente da quanto si possa pensare non bisogna aver paura ad esagerare con le piante da appartamento, a patto che vengano scelte con criterio. Infatti, le piante che contribuiscono a decorare … Leggi tutto
Questi biscotti al burro di arachidi sono stati una scoperta, non avendo mai usato il burro di arachidi per me e’ stato un salto nel buio, ho cercato un pò in rete , ho assaggiato il burro di arachidi, ho cercato di immaginarlo abbinato a qualcosa e la prima cosa che mi è venuta in … Leggi tutto
Il pesce azzurro è una risorsa alimentare da non sottovalutare, in italia abbiamo la fortuna di essere circondati dal mare e il pescato è un regalo che il mare ci dà, per questo dobbiamo fane tesoro e apprezzarlo interamente, privilegiando il cosiddetto pesce povero ovvero il pesce azzurro, ingiustamente chiamato povero, ultimamente questi pesci stanno … Leggi tutto
Questo post è il mio contributo alla settimana del baccala e stoccafisso che vede ambasciatrice Anna Laura Mattesini del blog eatparade nel calendario italiano del cibo Non sono veneziana e le amiche venete mi perdoneranno se nella procedura non ho rispettato tutti i dogmi, ho mangiato per la prima volta questo baccalà a cena da … Leggi tutto
Il bagel è una pasta lievitata, a forma di grosso anello, bollita brevemente in acqua e poi cotta al forno. E’ un pane che si utilizza in tutti i paesi dove esiste una comunità ebraica aschenazita. La prima, apparizione dei bagel risale al 1600 circa dove all’interno delle ” Disposizioni Comunitarie” della citta di Cracovia, … Leggi tutto
Il Berlingozzo è un dolce tipico toscano , ne esistono varie versioni , in alcuni posti lo bagnano con l’alchermes , in altri ci mettono il liquore di anice ein altri ancora solo i semi di anice , come tutte le ricette antiche contadine di tradizione ogni paese ha la sua versione , io vi … Leggi tutto
Nella settimana nazionale del pane del calendario AIFB, viene festeggiata la giornata mondiale del pane, giornata a cui tutto il mondo dà il suo contributo, in tutti i paesi oggi viene festeggiato il PANE , cibo che accomuna tutti i popoli e condiviso da tutte le religioni, cibo per cui sono state fatte guerre e … Leggi tutto
La stagione lo permette , le fragole cominciano ad avere il sapore che devono avere e allora facciamolo…si ho deciso faccio la cheseecake fredda uno dei dolci che io amo di più fare e mangiare è un dolce versatile una volta imparata la preparazione base si può aromatizzare o accompagnare con qualsiasi frutta di stagione … Leggi tutto
Cotture veloci, semplici e light, apportano un ridotto numero di grassi mantenendo invariato il sapore dei cibi. Per mangiare in modo più sano e diminuire calorie e grassi assunti non serve solamente porre l’attenzione sugli ingredienti e la loro quantità, ma anche sui metodi di cottura da utilizzare. Ecco tre esempi di cotture light che … Leggi tutto